Tre appuntamenti autunnali alla casa colonica della celebre villa palladiana per riscoprire le antiche tecniche di conservazione degli alimenti, guidati dall’esperta Chiara Schirato.
MASER (TV) – Si inaugura oggi, sabato 26 settembre, un ciclo di incontri dedicati alla riscoperta dei sapori autentici e dei processi biologici che li preservano. La casa colonica della Villa di Maser – Villa Barbaro, patrimonio UNESCO e cuore pulsante della cultura veneta, ospita “Fermenti con Chiara”, un nuovo atelier botanico focalizzato sulla fermentazione naturale Maser. L’iniziativa si propone di unire il piacere della raccolta stagionale alla rigore scientifico, offrendo ai partecipanti un’esperienza immersiva nel cuore dell’autunno.
Un viaggio tra orto e scienza
Il progetto è curato dalla dott.ssa Chiara Schirato, farmacista e specialista in scienze dell’alimentazione, che accompagnerà i partecipanti in un percorso di tre pomeriggi. L’obiettivo non è solo insegnare una tecnica, ma restituire valore al rapporto tra uomo, terra e cibo.
Durante ogni incontro, i partecipanti saranno coinvolti in prima persona: si partirà dalla raccolta dei frutti direttamente dall’orto giardino della villa, per proseguire con un’analisi approfondita delle loro proprietà nutrizionali e benefiche. Il cuore dell’atelier risiede nella trasformazione di questi ingredienti attraverso le antiche tecniche di fermentazione, un metodo di conservazione millenario che oggi la scienza moderna riconosce come prezioso alleato per la salute dell’intestino e del sistema immunitario. Come sottolineano gli organizzatori, al termine del percorso ogni partecipante potrà portare a casa «il vostro barattolo di natura, tempo e sapienza», un simbolo tangibile del lavoro svolto.
Il calendario degli appuntamenti
Il ciclo di laboratori è strutturato per seguire il ritmo delle stagioni, con tre date cadenzate nei prossimi mesi. Dopo l’avvio di oggi, sabato 26 settembre, gli incontri proseguiranno sabato 24 ottobre e sabato 21 novembre.
Ogni sessione si svolgerà dalle 15:30 alle 18:00, per una durata complessiva di due ore e mezza, un lasso di tempo studiato per consentire un’esperienza pratica senza fretta, nel rispetto dei tempi biologici degli alimenti. La location scelta, la casa colonica della Villa di Maser, offre la cornice ideale: un ambiente rustico ma curato, dove la storia dell’architettura palladiana dialoga perfettamente con la tradizione agricola del territorio.
Un valore aggiunto per il territorio
In un’epoca in cui la provenienza e la lavorazione del cibo sono al centro del dibattito sociale e ambientale, iniziative come questa rappresentano un importante presidio culturale. La fermentazione naturale Maser non è solo un laboratorio pratico, ma un’occasione per rinsaldare il legame con le tradizioni locali del Veneto, promuovendo un modello di alimentazione consapevole e sostenibile.
Per chi desidera approfondire le modalità di iscrizione e i costi del percorso, è possibile consultare i canali ufficiali di Villa Barbaro. Un invito a rallentare, osservare e trasformare, riscoprendo il valore del tempo che scorre, un barattolo alla volta.
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