Un fine settimana dedicato ai formaggi
Dal 26 al 28 settembre 2025 torna Caseifici Aperti alla storica Latteria Perenzin di San Pietro di Feletto, nel cuore delle Colline di Conegliano e Valdobbiadene. Tre giorni per scoprire il mondo dei formaggi d’eccellenza, con degustazioni, visite guidate e laboratori esperienziali che coinvolgeranno adulti e bambini.
Ospite speciale dell’edizione sarà Andrea Magi, uno dei più noti affinatori italiani, che guiderà i partecipanti in una serata unica tra sapori intensi e abbinamenti originali.
Degustazioni speciali con Andrea Magi
Il programma si apre venerdì 26 settembre alle 19.00 con “Affonda i Blu”, una degustazione ludica di quattro formaggi erborinati in abbinamento a passiti e distillati. A condurre l’esperienza sarà proprio Andrea Magi, soprannominato “l’alchimista dei formaggi”.
La serata si concluderà con una proposta curiosa e raffinata: il Cappuccino Raclette, un formaggio fuso affinato al caffè servito con pane alla frutta secca.
- Durata: 2 ore
- Costo: 60 euro (4 formaggi, 4 calici e piatto finale)
- Luogo: PER Bottega & Cheese Bar, via Cervano 77/D – San Pietro di Feletto
Visite guidate e degustazioni al buio
Sabato 27 settembre, doppio appuntamento alle 11.00 e alle 16.00 con il Tour al Museo della Latteria e la suggestiva degustazione “al buio”. I partecipanti, bendati, saranno accompagnati in un percorso sensoriale che li porterà a riconoscere aromi e caratteristiche di quattro formaggi Perenzin.
- Durata: 1h30
- Costo: 25 euro (4 formaggi)
- Luogo: PER Bottega & Cheese Bar
Cheese Making Experience: imparare a fare il formaggio
La manifestazione si chiuderà domenica 28 settembre con la Cheese Making Experience, pensata per tutte le età. Dai bambini ai ragazzi fino agli adulti, ognuno potrà cimentarsi con la produzione del formaggio partendo dal latte caldo.
Gli orari previsti:
- Ore 9.00: bambini 2–6 anni (20 euro, 1h30)
- Ore 10.30: bambini 7–12 anni (20 euro, 1h30)
- Ore 14.30: dai 13 anni in su (95 euro, 3 ore, comprensivo di tour al Museo, visita ai magazzini e degustazione finale)
- Luogo: Castello di Formeniga, via Formeniga 62/A – Vittorio Veneto
Una tradizione familiare dal 1898
Fondata nel 1898 da Domenico Perenzin, la Latteria Perenzin è oggi guidata da Emanuela Perenzin insieme ai figli Matteo ed Erika, quinta generazione di una famiglia che ha fatto del formaggio una passione e una tradizione. Con latte di vacca, capra e bufala, l’azienda produce formaggi tradizionali e biologici pluripremiati a livello nazionale e internazionale.
Gli eventi di Caseifici Aperti 2025 sono a numero chiuso e disponibili solo su prenotazione attraverso il sito perperenzin.it/prenota-esperienze
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